Las ensaladas son para el verano

Salud

Ahora que los mercurios suben en los termómetros parece que es el momento propicio de alimentarnos de platos frescos y ligeros que no nos provoquen pesadez por la tarde, sobre todo si tenemos que seguir con nuestra jornada laboral. Por ello, hoy os traemos una selección de ensaladas que pueden ofreceros una alternativa cómoda, nueva, fresca y ligera tanto para comer como para cenar. Por supuesto, los ingredientes pueden ser intercambiables, y recordad, ¡las posibilidades son infinitas! El primer ejemplo lo encontramos en la dieta mediterránea más pura, con la ensalada griega. Para ello necesitamos (ingredientes para cuatro personas): 1/2 pepino,1 pimiento verde, 2 tomates, 1cebolla pequeña, aceitunas negras, queso feta y aceite de oliva. Para preparla, lavamos las verduras y las cortamos en dados. Menos la cebolla que ha de cortarse en aros finos. Lo volcamos todo en el mismo recipiente y lo cubrimos con queso feta y aceitunas negras. Por último lo aliñamos al gusto y espolvoreamos pimienta negra y orégano. En segundo lugar, otra de las deliciosas opciones que tenemos es la ensalada de espinacas. Para realizarla necesitamos, 200 gramos de espinacas, 1 cebolleta, 2 lonchas gruesas de bacón, 100gramos de queso azul, aceite de oliva, vinagre de Módena y sal. Para elaborarla limpiamos bien las hojas de espinacas las troceamos y las ponemos junto con la cebolleta cortada en dados y el queso en dados. Freímos el bacón en dados y lo juntamos. Por último aliñamos al gusto. Esta ensalada admite muchos extras como fresas o piñones. Por último y apostando por la combinación de fruta-verdura os proponemos la ensalada de sandia, anchoas, aguacate y yogur. Los ingredientes son: 40 dados de sandia, 1 bolsa de brotes de lechuga, 1 aguacate, 8 lomos de anchoa y salsa de yogur. Para elaborarla, servir en un bol los brotes de lechuga junto con el aguacate cortado en dados y los dados de sandia. Coronar los dados de sandia con una anchoa y con un poco de salsa de yogur. Estas son sólo algunas de las propuestas más apetitosas, sanas y sencillas que os proponemos. Pero recordar que las posibilidades son infinitas y las combinaciones también. ¿Y vosotras? ¿Os gustan las ensaladas? ¿Con cuál os quedáis? ¿Cuál es vuestra receta para luciros en la cocina?
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